问题——寒潮背景下棚室蔬菜冷害风险上升 近期多地出现阶段性强冷空气过程，夜间最低气温明显下探，部分区域伴随雨雪和连续阴天；设施蔬菜虽然具备一定“避风避雨”条件，但持续低温、寡照与通风管理不当等因素叠加时，仍易发生不同程度冷害，轻则生长停滞、品质下降，重则造成大幅减产甚至整棚损失。当前正值冬春茬蔬菜生产和市场供应关键期，防范低温冷害对稳产保供意义突出。 原因——冷害并非单一情形，主要呈现“慢性+急性”两类机制 农业技术人员指出，棚室低温冷害通常可分为两种典型路径：一是持续低温导致的“慢性损伤”，常见于连续多日3℃至10℃的低温条件下，作物代谢水平下降，叶片逐步出现黄化、枯边，后期整株萎蔫；二是骤降温引发的“急性伤害”，如短时间内降温幅度较大，细胞组织受冻后出现失绿、干枯，若棚室保温措施不足或升温设备缺位，风险会显著放大。 从棚室小气候看，冷害易在几类情境中发生：其一，寒潮前后管理环节“忽冷忽热”，尤其在高温时段突然大通风、或在低温时浇灌冷水，都会使叶片和根系受刺激；其二，连阴寡照造成棚温、地温难以回升，植株吸收与蒸腾失衡；其三，保温被受潮、棚膜污损、后墙和棚脚保温薄弱等，使夜间热量散失过快；其四，花芽分化等关键生育期遭遇低温，隐性影响往往在后期以畸形花果、落花落果等形式集中显现。 影响——从叶到根、从营养到生殖生长，损失具有链式放大效应 冷害的危害不仅体现在“眼前的叶片受损”，更会对产量形成和商品性产生连锁影响。一些典型表现包括：叶片出现不规则枯斑或边缘干枯，常与放风不当、温差过大有关；植株普遍浅黄，易被误判为缺肥，但本质是低温抑制光合作用与养分同化；根系“受冷”后吸水吸肥能力下降，导致植株自上而下萎蔫；黄瓜等作物在低温刺激下可能出现花芽异常分化，顶端雌花密集、茎蔓伸长受阻；番茄等在花芽分化期遭遇低温，后期可能出现多头果、裂果、小果等畸形果；十字花科蔬菜则可能发生早花早薹，叶球未成即抽薹开花，直接丧失商品价值；持续低温还会影响授粉受精与果实膨大，离层形成后出现落花落果，产量与上市节奏受到冲击。 业内人士表示，冷害造成的损失往往具有“滞后性”和“叠加性”。一旦前期管理不到位，后续即便气温回升，也可能因根系恢复慢、坐果率下降、病害乘虚而入而持续影响产量。 对策——以“预防为主、分层加固、光温协同、缓升稳管”为主线系统防控 一是把增温保温做在寒潮前。棚外要突出“多层覆盖、重点部位加厚”，保温被、草苫、外加薄膜等组合使用，注意防潮防淋，避免保温材料吸水后保温效果下降；后墙和棚脚等散热较快部位应加强覆盖，形成连续保温屏障。棚内可加设小拱棚、二道膜等缓冲层，提升夜间最低温度。对可能出现极端低温的时段，应提前检修并备齐应急增温设备，确保关键夜间能够快速提温、控温。 二是提升入棚光照质量，减少“寡照型冷害”。雨雪或寒潮来临前，及时清洁棚膜，减少灰尘、雾滴对透光率的影响；适度清除老叶、病叶，改善群体透光条件；可在后墙设置反光材料提高散射光利用率。在连续阴天条件下，因地制宜采用补光措施，兼顾能耗与效果，重点保障开花坐果期和幼苗期的光照需求。 三是提高植株抗逆基础，避免“低温一来全线失守”。在肥水管理上坚持“强根为先”，底肥要保证有机质和磷钾供应，促根壮株、提高抗寒底盘。寒潮前可根据作物长势，合理选用促抗逆的叶面营养与功能性制剂，强调轮换使用与适期喷施，避免盲目叠加造成药害或徒长。浇水应避开夜间和低温时段，优先选择晴天上午进行，控制水温与水量，防止“冷水灌根”引发根系应激。 四是寒潮过后谨防“晴后闪伤”，坚持缓慢升温、循序恢复。连阴后突遇晴天，棚温上升快而地温回升慢，若急于一次性揭苫或大幅通风，地上部蒸腾骤增、根系供水跟不上，容易出现叶缘焦枯、植株闪蔫。应采取分时段揭放、逐步加大通风量等方式，让棚温平稳回升，一般经2至3天过渡可恢复常态管理，并同步观察坐果与长势，及时调整水肥与温光策略。 前景——以标准化与装备化提升设施农业抗风险能力 受气候波动影响，极端低温、连阴寡照等事件呈现多发趋势。业内认为，设施农业稳产稳供需要从“经验管理”向“标准化、数字化、装备化”升级：一上，推广棚室保温结构优化、关键部位加固等成熟做法，提高基础保温能力；另一方面，加快应用环境监测与自动控制设备，提升温光水肥的精细调控水平，减少人为误操作。同时，应完善寒潮预警到田间管理的联动机制，推动技术指导前移，帮助种植主体在寒潮到来前完成风险评估与物资准备，实现“少损失、稳产量、保品质”。
寒潮天气是对设施条件与管理水平的直接考验。科学防冻既关系到种植收益，也关系到冬季“菜篮子”稳定供应。各地应加强技术指导和应急准备，推动预警与管理衔接到位，确保极端天气下农业生产稳定运行，以更扎实的技术和装备支撑稳产保供。