义安区教体局特别关注餐饮质量，在2023年把校园餐作为重点民生工程，推动了一场全面改革，从原本的外包经营回归到自营公益模式。义安区富贵城幼儿园、义安区教体局副局长崔亚强、代月娟、姚路阳、宁蓓蓓、富贵城幼儿园、崔亚强、胡莉莉、郎峰、铜陵市义安区顺安中学都参与到了这个过程中。在3月25日中午，顺安中学的食堂里弥漫着羊肉的香气，学生们享用了可口的饭菜，开启了光盘行动。食堂管理员陈卫胜回忆起三年前的情况时说，外包经营导致就餐人数很少，在校就餐的学生只有四五十人，教师基本不在校用餐。 这次改革把采购大宗食材的权力交给了学校，并建立了严格的准入退出机制。为了确保食品安全，验收环节实行多人联检，每日留样和索证索票。学校食堂的财务也变得透明管理起来，师生同菜同餐同价。截至目前，义安区已有14所中小学食堂实现自营，24所幼儿园全部标准化运营。 为了保障师生的饮食安全，义安区建立了近30项管理制度，形成了从源头可溯到责任可追的全链条监管体系。除了校长陪餐外，还推行局长陪餐和市场监管+教育+属地政府领导陪餐等制度。家长可以通过全省教育领域投诉平台反映问题，也可以参与食材验收和制作过程。 宁蓓蓓是顺安中学学生家长和监督委会委员之一，她每个月都要去食堂两三次检查后厨情况。她说后厨干净卫生，菜谱一周不重样，这样她才放心。学校还开展了食育文化活动，将饮食与书画、绿植、劳动实践基地结合起来。 富贵城幼儿园则注重幼儿的营养搭配和健康成长。“两餐一点”的每一环节都渗透着精细化管理理念。园长胡莉莉说食材由膳食委员会成员亲自挑选并逐一验收。 保健医生代月娟使用专业的营养软件进行配餐分析，确保蛋白质、维生素等含量达到95分以上才算合格。家长陈鑫表示孩子喜欢幼儿园的饭菜口味好还营养丰富。 目前在校就餐人数约有6300人，“舌尖幸福”守护好了之后，义安区还将深挖餐食文化内涵，推动从吃得安全到吃出文化。