在惠州淡水镇白云二路、三路、四路还有大亚湾万达广场，新美味饭店有个固定的打卡地。店里主打5元一碗的客家猪肉汤，这汤看着平淡无奇，其实是由猪骨吊汤、瘦肉提香、猪肝嫩滑和猪肠醇厚在砂锅里面慢慢熬制而成。老乡们常说这里的汤料多得让碗都装不下，一勺子下去肉比汤还要多，绝对是打工党犒劳自己的首选。 老板娘每次舀汤都很舍得下料，新鲜的瘦肉、排骨、猪红、猪肠和猪肝全都在里面。老板娘还特意告诉客人记得认准那个杯子形状的钵仔。喝的时候要先往汤里撒上一层现磨胡椒粉再撒上葱花，让辛辣跟清甜混合在一起。入口先是胡椒轻轻吻一下舌头，接着就是猪骨熬出来的甘甜在嘴里化开。 如果不想吃原味的还能选择加五指毛桃根的版本，这汤没了胡椒的辣劲，只有椰奶香和肉香混在一起。或者去何洪记尝尝大块过勺子的猪肉在汤里翻腾的样子。去新明喝也可以玩点花样，先把原味的汤喝掉提提神，再把肉夹出来蘸点葱头油吃。 其实喝客家猪肉汤就是在喝乡愁。5元钱虽然不多但能给你热乎的感觉，不多的一块肉也能让你想起小时候外婆端着钵仔喊你回家吃饭的场景。