就在前几天，我那崭新的皮鞋在一次去WHISKY L活动的途中不幸挂彩了。谁能想到呢，今年的WHISKY L居然火爆得超乎想象，人多得差点把现场的空调都给压垮了。我特意换了身新行头去凑个热闹，结果在人群里挤来挤去，把皮鞋都蹭坏了。虽然大家对WHISKY L这个聚会都不陌生，也算是朋友见面的大日子，但我还是想简单说两句我的看法。 说起来WHISKY L就像酒圈的奥运会一样，从2009年算起到现在不知不觉已经办了12年了。每年大家都会聚在一起狂欢三天。今年的场面有多热烈呢？听说才开了两个小时，好多吧台里的冰块就已经被喝光了。两层楼的场地里摆了上千种酒款，看得人眼睛都花了。不管你走到哪个柜台去，肯定有品牌负责人给你讲他们家的故事和特色。就算是我这种老酒迷，在这么多酒面前也很容易迷糊。那么在这次展会上，到底是什么酒把我的注意力给勾走了呢？ 没错！就是那支低调地藏在角落里、但却不经意间露出王者霸气的酒！它不需要大声嚷嚷，因为它自己就自带光环。帝王四次陈酿系列从诞生那天起就没少拿奖，IWSC、IWC、ISC、WWA这些国际大赛的大奖拿了一大把。在这么多奖项里头，32年那款尤其出彩。 2019年的IWSC拿了全球第一，业内都把它当奥斯卡看；2019和2020连续两年拿下IWC的双冠王；2020年的WWA更是拿到了最佳调和威士忌；Whisky Bible也给它颁了混酿金奖；还进入了当年的Top20榜单。那帝王四次陈酿到底是怎么做出来的呢？说起帝王这个牌子可是有历史的了，它的历史得追溯到1846年呢。 这个牌子的成功离不开第一代调和大师A.J Cameron创造的二次陈酿工艺。简单来说就是在装瓶前把麦芽和谷物混合好的酒再放到橡木桶里去酿一次。这样能让不同地方的味道更好地融合在一起。到了第七代大师Stephanie Macleod手里她又有新招：她在二次陈酿的基础上又搞了个Double Double的四次陈酿。 具体步骤是先把单一麦芽和单一谷物分别酿好挑选风味好的麦芽和谷物配成调和酒再去陈酿一次然后把这两种调和酒再混到一块装桶第三次陈酿最后装瓶前还得再过一次桶。这就有了21年、27年、32年这三个年份的酒。有人可能会问单一麦芽和调和型有什么不一样？单一麦芽就像独奏家很有个性；调和型就像交响乐团更考验指挥家的本事。帝王用这四步魔法把两种风格都升级了让每一口喝起来都像交响曲一样有层次感。 现在咱们来品鉴一下这三款酒。21年那款用的是Oloroso雪莉桶做基酒闻起来像蜂蜜干果和焦糖布丁喝起来肉桂黑胡椒先上来最后有点黑巧克力的苦味特别适合新手入门甜甜的味道很友好。27年用的是Palo Cortado雪莉桶闻着有柑橘白桃和花香入口先是有点酸接着变甜像夏日的风吹过一样感觉很轻盈女性朋友也能轻松喝下去。32年的基酒是Pedro Ximénez雪莉桶颜色特别深琥珀色像是块老琥珀闻着像焦糖葡萄干还有椰子奶油那味儿入口油脂感很强像丝绸滑过舌尖甜味特别持久这个“最甜的雪莉桶”会让人一口就喜欢上它。 喝完味觉之旅再来看包装。复古的瓶子配着金属浮雕和暗纹设计低调里透着皇家的气派包装盒方方正正送礼或者自己喝都不错可惜的是全球总共只有1300箱而且只在免税店卖在WHISKY L期间百加得天猫旗舰店第一次开放线上预售现在下单就能锁定这一箱年度好酒了。 离开WHISKY L会场的时候有个朋友说：“喝酒就像在旅行。”以前我还不明白现在懂了——短短的三两个小时里你就能尝遍全世界各种洋酒的味道对于帝王来说不管是21年、27年还是32年这几款四次陈酿威士忌每喝一口你好像都能听到它们在时光里旅行的故事：雪莉桶的甜橡木桶的香岁月的醇……全在舌尖铺展开来变成了一幅王者的画卷。