问题——"禁令"之下仍有"红光" 2023年12月起实施的新规明确禁止销售生鲜食用农产品时使用改变真实色泽的照明设施。但近期调查发现，多地农贸市场、超市生鲜区及沿街肉店仍使用红色或紫红色光源，使肉类看起来异常鲜亮。部分商家还采取更隐蔽的规避手段：如推出所谓"隐形红"灯具、可调色灯具在检查时切换白光、加装白色罩壳伪装合规等。这种现象并非个别城市独有，网络反馈显示多地存在类似问题，说明治理仍需持续发力。 原因——利益驱动与监管难点并存 一是经济利益驱使。有色光源能营造"新鲜"视觉效果，直接影响销售。在激烈市场竞争下，部分商家更愿意通过视觉包装提升销量。 二是灯具流通渠道分散。几十元即可在线上下单购买，生产、销售、使用环节分离，给线下查处带来困难。 三是执法标准不易把握。"明显改变色泽"的判断需要专业检测或主观感知，而基层监管部门面临检测周期长、成本高等现实约束。 四是违法成本偏低。现行规定虽有罚款条款，但多以责令整改为主，部分商家将其视为可承受风险。 影响——涉及消费安全与市场公平 首先损害消费者权益。灯光"美颜"误导消费者对产品新鲜度的判断。 其次可能掩盖食品安全隐患。有色光源会弱化肉类变质迹象的可视度。 再次破坏市场公平竞争。合规商家在"卖相竞争"中处于劣势。 最后影响制度公信力。长期"禁而不止"会削弱公众对治理效果的信心。 对策——多方协同治理 技术上可考虑增加特殊显色指标，从源头控制过度渲染的产品。 执法上要加强常态化监管，重点整治屡教不改的商家。 信用监管上，将违规行为纳入信用记录，形成长效约束。 消费者服务上可设置"标准光源对照区"，帮助消费者准确判断。 线上平台需规范有关产品宣传，加强违规产品下架管理。 前景——推动长效治理机制 未来治理将向标准化、数字化方向发展：通过可量化技术指标减少执法争议；利用信用监管和数据手段追踪违规行为；畅通投诉渠道鼓励社会监督。在消费者日益重视食品品质的背景下，规范照明既是技术问题，也是市场诚信建设的重要环节。
生鲜灯乱象折射出商业诚信与监管智慧的考验。当技术能准确呈现真实色泽，当监管能找到执法力度与温度的平衡点，"灯光下的公平"才能真正保障消费安全。这不仅关系到市场秩序，更是对食品安全的基本承诺。