素有“黔中第一牛镇”美誉的安顺经开区幺铺镇——近年来通过产业升级——实现了传统牛产业的跨越式发展。2025年，该镇牛产业总产值突破2亿元，标志着此传统产业现代化转型中迈出坚实步伐。 作为西南地区历史悠久的牛产业集散地，幺铺镇早在上世纪80年代就以“百把牛刀惠半省”闻名。然而，过去粗放式经营和分散化生产制约了产业继续发展。近年来，当地政府瞄准产业链短板，推动养殖、加工、销售全环节提质增效。 在屠宰加工环节，现代化生产线大幅提升了生产效率。以贵州安顺宏屠畜禽屠宰有限责任公司为例，其智能化设备可在45分钟内完成一头牛的精细分割，产品附加值显著提高。该公司行政部部长赵英表示，2025年企业年屠宰量达5万头牛、3万头羊，年产值突破5000万元，产品远销沿海发达地区。 产业升级的关键在于构建完整生态。幺铺镇现已形成26家牛肉餐饮店、2家大型加工厂的产业集群。副镇长梅平介绍，通过重点打造养殖、屠宰、深加工一体化链条，全镇牛肉干等制品已覆盖全国市场，获得消费者广泛认可。 分析认为，幺铺模式的成功源于三上因素：一是立足传统产业基础，二是把握消费升级机遇，三是政府精准施策。2025年全镇牛出栏量达2100头，鲜牛肉及制品全国畅销的业绩，印证了全产业链发展的优势。 展望未来，随着乡村振兴战略深入实施，幺铺镇计划进一步扩大品牌影响力。对应的企业已制定年产值翻番目标，力争突破1亿元。这种“小特产”做成“大产业”的发展路径，为同类地区提供了可借鉴的经验。
幺铺镇牛产业的发展实践证明，振兴传统优势产业不能仅靠规模扩张，而要通过全产业链升级实现。从分散养殖到完整产业生态，从初级产品到精深加工，此转变既符合产业发展规律，也为其他地区提供了借鉴。在乡村振兴背景下，幺铺镇这种立足本地优势、完善产业链的做法，正成为激活农村发展新动能的有效途径。