家人们，咱们今天讲道这一锅“虫草花玉米排骨汤”，那是真的一绝。首先咱得搞清楚，那个所谓的“非草非花”，其实是人工种的蛹虫草子实体，长得金黄轻盈，虽然不是真的冬虫夏草，不能治大病，不过它没什么大味，入锅一煮汤立马就变金箔色，口感也鲜甜得很，小孩老人都能喝。 秋天为啥非得弄这一锅？那时候虽然秋老虎还在，但是燥气已经来了。这时候咱们最需要补补肺和肾，滋滋阴、润润燥。这个虫草花正好对症，它既护肝又养肾，对那种老是咳嗽、嗓子发干的朋友特别管用。再搭配上甜玉米和排骨，喝完从嗓子里润到脚丫子底下，感觉比吃什么名贵补品都踏实。 东西其实就四样：300克左右的排骨一根、10克虫草花、一根甜玉米、5克枸杞，再切点老姜。不需要什么调料，这几样就地取材就行。 具体步骤说一下。先把虫草花冲干净泡个5分钟，玉米切段，姜切片，枸杞洗一下去浮灰。排骨放在冷水锅里焯一下血水去腥味。 然后热锅稍微刷点油，把排骨倒进去中火翻炒，炒到表面有点焦黄色水分收干了才行。这样骨头里的骨髓就被油脂给“激活”了，后面炖出来的汤才会白汪汪的特别浓。 接下来加一大锅开水没过食材就行，把姜片和虫草花都扔进去大火烧开转小火炖90分钟。你会看到汤面上慢慢泛起那种金箔般的光来。 等到时间到了把玉米段放进去再接着炖60分钟，让它把甜味都煮出来。最后撒一把枸杞进去再滚个10分钟就关火。出锅前撒点盐调味就行了。 端上桌来看这碗汤表面飘着碎金一样的油花一点都不腻歪。玉米吸饱了汁水咬一口就出汁了。排骨炖得酥烂筷子一夹就掉下来。 喝一口那叫一个绝味：菌香、肉香、玉米的甜味混在一块儿在嘴里打架。连呼吸都带着点甜味呢。立秋了以后把这锅汤端上来给家里人吃，就能把外面的燥气挡在外面把温柔留在胃里咯！