珠海人自家的餐桌一宝可不少，给大伙儿聊聊这当地顶有名的十种特色小吃。1、金巢琵琶鸭把斗门乾务镇虎山村的金巢烧味店给挑了出来，这里可是珠海市级非物质文化遗产的好地方，手艺传到现在也有百多年了。上桌的时候一定趁热吃，外皮是真脆，里面的肉嫩得很，瘦却不柴，香气那是扑鼻而来。再搭配秘制的梅果酱，甜咸味道适中，吃上一口爽脆又好吃。2、大赤坎明火叉烧烧排骨这道菜的地位可不小，也是珠海非物质文化遗产呢。它把广东叉烧的老底子味儿给保留下来，还自己琢磨出了一套独特的酱料配方和做法，吃着特别香。选用的是当地农家养的幼骨猪上的枚头肉和水肋排，先拿特制酱料腌一腌，再用荔枝木柴给烤一烤。颜色好看得很，口感也滑爽不腻，带点荔枝木的清香。3、横山鸭扎包这是斗门莲洲镇的民间绝活之一，跟黄沙蚬、粉葛、禾虫并列莲洲的四大名吃。它把鸭脚、鸭翼、鸭下铲这些部位拿出来，用鸭肠、鸭肝还有肥猪肉给腌好、晒好后捆扎起来。这工艺从清朝光绪年间一直传下来就有上百年了。一到秋冬换季的档口，“横山鸭扎包”就火了起来，大家都抢着买。4、金汤对虾那可是珠海的招牌菜啊，鲜嫩多汁是它的强项。主食材用的是万山的对虾，再配上醇厚的金汤汤汁，海鲜的甜味全都锁在里面了。它还进了珠海十大名菜的榜单呢。5、上横黄沙蚬斗门莲洲镇北边的麻溪河那一带是出了名的产地。做出来的这道菜是当地人的拿手好菜。只有本地人最知道怎么捞最肥美的黄沙蚬，没经过专业训练的人想做得这么好吃可不容易。每年农历二到四月是最好的时候，中山、江门还有珠海的食客都往这边涌。6、鲍汁扣横琴蚝堪称“珠海十大名菜”的头牌！选的是横琴贵妃蚝做主料，浇上浓郁的鲍汁。横琴蚝鲜嫩肥硕又清甜，被叫做海中珍品。这道菜颜色鲜艳明亮，蚝肉嫩汁也美极了。7、花雕双蟹用的是珠海四大美食之一的斗门重壳蟹当主料。用花雕酒和高汤慢慢炖一下就好了。在珠海吃花雕双蟹挺上档次的，颜色漂亮味道也好。8、定家湾茶果也叫糯米糍、油糍或者状元糍，在三灶镇定家湾村特别流行。过节或者平常聚会的时候用来招待客人正好。除了糍粑、油糍还有叶仔糍、芝麻糊等好多种呢。9、唐家湾茶果当地叫“茶果”的点心花样多得很，现存的品种就有36种呢！根据节日的不同做出来的风味也不同。像大龙糕、角仔、炸糖环、煎堆这些都是广东老百姓爱吃的小吃。10、唐家麦记饼食是在珠三角几百年来广式糕饼的基础上发展来的。二十世纪三十年代“麦记饼店”的创始人许文锦先生改良了它。后来他儿子许华详又把它发扬光大了，把传统的广式糕饼跟西式饼法结合在一起形成了自己的风格在唐家湾这块儿可是有名了八十年以上的好名声呢！而且唐家湾是侨乡嘛，饼食还通过华侨传到了海外那边也受到了欢迎呢！