在城乡结合部与农村地区，数量庞大的食品生产加工小作坊既是民生就业的重要载体，也是食品安全监管的薄弱环节。
甘肃省市场监管局的专项调研显示，部分小作坊存在生产环境不达标、工艺流程不规范、从业人员安全意识薄弱等共性问题，传统"人盯人"监管模式难以实现全覆盖。
针对这一现状，甘肃省创新构建"三位一体"监管体系。
在制度层面，出台《食品小作坊加工操作指南》，建立"一户一档"风险管控清单，对3113家在产企业实施动态分级管理；在技术层面，"陇上食安"电子追溯平台已覆盖13089家生产企业，"互联网+透明车间"系统接入7416家小作坊，实现从原料采购到成品出厂的全流程数字化监控；在服务层面，组织277名专家开展"一对一"帮扶，重点提升食用油、肉制品等23类高风险产品的质量控制水平。
专项整治行动取得阶段性成果。
今年以来，监管部门聚焦重点区域和重点品种开展靶向治理，累计查处违法企业289家次，曝光典型案例9起。
通过建立"日管控、周排查、月调度"机制，全省配备食品安全总监2779名、安全员1.62万名，企业主体责任得到有效落实。
值得注意的是，在严格监管的同时，当地采取"疏堵结合"策略，推动936家条件成熟的小作坊完成标准化改造，培育形成区域性特色食品产业集群。
业内专家指出，甘肃实践为破解小作坊监管难题提供了有益经验：其"分类施策+智慧赋能+服务引领"的复合型治理模式，既守住安全底线，又保障民生就业，更推动传统食品加工业向标准化、品牌化方向发展。
随着监管效能持续释放，今年前三季度全省食品抽检合格率同比提升2.3个百分点。
食品安全是最基本的民生需求。
我省市场监管部门通过创新监管体系、完善制度机制、应用信息技术、加强帮扶指导等多管齐下的方式，将食品小作坊这个看似"小"的环节纳入规范管理的轨道，既守护了群众的餐桌安全，也为小作坊业主提供了发展的指引。
这种既严格执法又积极服务的理念，充分体现了监管部门对人民生命健康的责任担当，也为食品产业的健康发展树立了典范。