在宁夏银川，流传着一句老话：“不过廿三，年不算完；”正月廿三的燎疳节，曾是当地春节民俗的收官之作，寄托着驱疫祈福的愿望。但近些年，此传统节日及其代表性食品黄米糕，正在从年节符号逐渐转为日常小吃，年俗文化如何延续与保护值得关注。燎疳节的民俗渊源已久。地方志记载——每到正月廿三——银川人会蒸黄米糕送给邻里，用黄纸剪成纸人悬挂各处；夜晚在院中点燃柴火，将纸人投入火中，全家老少依次跨火而过，寓意驱瘟避疫、求得平安。这些做法既反映了农耕社会对健康的朴素期待和对丰收的向往，也表明了邻里互助、共度时节的社会情感。黄米糕作为燎疳节的标志性食品，制作颇有讲究。以糜子碾磨成的黄米面为原料，经过淘洗、和面、包馅、蒸制等工序，成品色泽金黄、口感软糯，可包枣泥豆沙，也可压制成灯盏状。过去节日当天，许多家庭清晨起灶蒸糕，第一锅往往先送邻居，这一礼俗在分享中巩固了社区联系，也传递祝福。然而如今，黄米糕已很少被视为年节食品，更多以普通小吃的形态出现在市场中，其仪式感与文化指向明显减弱。传统民俗的式微有多重原因。城市化改变了居住形态，高层住宅取代院落后，燃火、跨火等户外仪式缺少合适空间；消防安全管理日趋严格，居民区明火活动受到限制。更深层的变化来自生活节奏加快，年轻一代对传统节日的了解减少，黄米糕等需要耐心的手工制作也被更便捷的食品选择替代。当民俗不再被日常生活反复实践，传承就容易出现断层。燎疳节的变化，也折射出非物质文化遗产保护面临的共同难题。民俗的生命力在于“有人过、能参与”，一旦脱离特定场景和群体实践，就难以维持其完整形态。燎疳节的淡出，不只是一个节日形式的减少，也会带动有关的手工技艺、饮食传统与社交礼仪一并弱化。如何在现代生活中为传统民俗找到可持续的呈现方式，成为现实课题。就保护实践而言，需要多方协同。文化部门可加强对地方民俗的调查与记录，通过数字档案、影像记录等方式保存资料；教育系统可将地方民俗纳入校本课程，以体验式活动帮助青少年理解其价值；社区层面可探索更适应城市生活的活动形态，例如组织集体制作黄米糕、开展民俗展示与讲解，在确保安全的前提下保留部分关键仪式环节，重建节日的参与感。此外，传统美食的产业化也是一条路径。黄米糕等特色食品可通过标准化生产与品牌化运营扩大传播，在尽量保留工艺特点的基础上打开市场。但也要防止过度商业化稀释文化内涵，在推广中加强对节俗来源与意义的讲述，让“吃到”与“知道”能够同时发生。
年俗的价值，不只在于仪式本身，更在于它把人与家庭、邻里与社区、当下与历史重新连接起来。面对“燎疳”渐远、“粘面糕”身份淡化的现实，关键不在于原样复刻每一个细节，而在于守住文化精神、创新表达方式、完善安全治理。让传统在现代城市中“活起来”，既是对地方记忆的珍视，也是对公共文化建设能力的一次检验。