春天来了，咱南方啊，特别是海南，气温早就蹿起来了，跟夏天没啥两样。大家伙儿刚过完年，肠胃里油水不少，正好这时候吃吃野菜来清清火。这几天你要是去南方乡下走走，田埂边好多野菜都冒出了头。尤其是那个茵陈，也叫白蒿，这会儿正是吃它的时候。老话说得好，“二月茵陈三月蒿”，过了这时候啊，就算白送也没人要。你想啊，这东西既养肝又明目，还能增强免疫力，错过可就亏大了。 今天就给大伙儿露一手，咱做道“蒸麦饭茵陈”。这道菜简单得很，主要就看茵陈好不好找。要是你在野外转悠半小时，挖个一小袋肥嫩的回来就成。把杂草和泥巴给清理干净后，切点姜丝、加点面粉和盐拌匀就行。别光撒干面粉，洗过的茵陈本身就有点湿润，不用再加水了。接下来把它放进锅里，架上沸水蒸上8分钟就能出锅了。配上自己喜欢的辣椒蒜蓉蘸水一吃，那叫一个鲜！这个季节吃起来真叫一个舒坦。 除了蒸着吃，这茵陈还能拿来泡水喝。你可以放点红枣或者姜片一块儿煮一锅水喝着养身。特别是女性朋友喝了去去寒毒气色都变好。家里的老人小孩也都能喝。晒干的也行，新鲜的也行。 话又说回来，二月的茵陈特别嫩是用来吃的好食材。它本身带点微微的苦味，但吃过之后嘴里回甜得很舒服。喜欢喝茶的朋友也能把它当茶叶泡水喝。