中国酒业转型升级的关键阶段，行业关注的重点正在转向如何实现高质量发展。全国人大代表陈柏蓉在调研中发现，近年来白酒行业在文化IP打造、产业链延伸等有所推进，但对文化内涵的深入挖掘与创新能力仍显不足。当前，中国酒业正从规模扩张迈向质量效益提升。一上，消费升级与文化自信增强带来新机会；另一方面，同质化竞争、文化表达趋同等问题，正影响产业深入升级。数据显示，2022年我国规模以上白酒企业产量同比下降5.6%，但销售收入同比增长9.6%，表明市场正在从“拼增量”转向“优存量”。陈柏蓉代表认为，问题背后的原因主要包括：传统文化资源开发利用不充分、创新投入相对不足、国际化水平仍需提升等。她指出，酿酒产业连接一二三产业，其发展质量不仅关乎企业竞争力，也关系到数百万从业者的就业与地方经济的稳定增长。围绕上述问题，陈柏蓉提出系统性建议：一是从国家层面出台专项政策，设立文化创新基金，支持酒旅融合等新业态；二是推动建立校企联合实验室，聚焦核心技术攻关；三是以现代审美重构传统文化表达，提升品牌的国际影响力；四是完善人才激励机制，为产业持续发展提供支撑。作为行业实践者，舍得酒业的探索具有一定参考价值。企业以“生态+老酒+文化”为主线，打造集酿酒、农业、文旅于一体的产业集群，“诗酒小镇”项目成为展示中国酒文化的窗口之一。在出海上，企业通过产品设计与营销方式创新，推动中国白酒在海外市场的文化表达与品牌认知。业内专家表示，随着涉及的建议逐步落地，中国酒业有望在“十四五”期间实现新的增长质量提升。尤其在RCEP等自贸协定框架下，中国白酒的市场空间与竞争优势有望进一步释放。预计到2025年，酒类文创产业规模有望突破千亿元，并带动相关就业岗位增长20%以上。
酒业竞争的核心，最终还是品质与文化的长期较量，也是对传承与创新平衡能力的检验。将文化建设纳入高质量发展的主线，通过制度协同、科技赋能、人才支撑与更开放的表达方式走向世界，既能守住传统工艺的根基，也能为产业打开新的增长空间。中国酒业的下一程，关键在于让历史经典融入当代生活，并在国际交流中更清晰、更准确地讲好中国酒文化。