1月28日，广州市科技局把举办芥菜加工技术培训和优良品种示范观摩会的任务交给了梅州市，地点就在梅江区西阳镇。这次活动给了广东省农业科学院和梅州市科技局很大的支持，还请到了广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和梅州市农林科学院蔬菜研究所的专家们来联合主办。目的是用科技给产业插上翅膀，通过大家一起合作，把芥菜产业的技术水平、产品价值和市场竞争力都提上去。让大家能看到从“田间”一直到“餐桌”的高质量发展路径。 这个会一共来了六十多个人，有省里市里的农业部门工作人员、科研机构的专家、行业代表还有基层的农户。大家都凑到一块了，这说明政府、企业、学校还有农户都来帮忙了。大家都觉得梅州芥菜是个好东西，现在正好在从以前那种老办法生产转变成现代化、品牌化的关键时期。这时候最要紧的就是突破加工技术瓶颈，培育出更值钱的产品，还有建立起稳定的产销体系。 大家到了西阳镇的种植基地实地看看那些高产、抗病又好吃的芥菜新品种。现场还品鉴了传统的梅州咸菜、梅菜，还有创新出来的梅菜牛肉酱、梅菜肉包这些新玩意儿。这种“现场看+试吃交流”的模式让农户和企业代表对改良品种和加工增值有了更深刻的认识。 推动科技创新和企业需求对接是这次活动的一个大亮点。梅州市农林科学院蔬菜研究所联合广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所还有梅州市强惠农业发展有限公司发起组建了“科企产学研用”五位一体的蔬菜产业合作联盟。这联盟成立了，说明梅州在构建蔬菜产业协同创新机制上又往前迈了一大步。 联盟以后会把科研机构的技术研发优势和企业的市场能力结合起来，一起搞关键技术攻关和推广新品种。这样能让科研成果快点从实验室走到生产线上。在专题培训环节，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所的李璐博士讲了芥菜保鲜、发酵、调味这些技术。梅州市农林科学院蔬菜研究所的张晓艳也讲了适合本地的客家芥菜高产高效种植方法。 后面讨论的时候大家都聊到了怎么选种、怎么定规矩、怎么卖货这些事。广州市科技局驻梅州工作队的人说这次活动刚好补了芥菜产业的短板。梅州市科技局代表也强调要多跟广州合作。梅江区的人说芥菜产业要振兴得靠技术和文化两方面，还得重视年轻人。 这次活动不光是培训展示技术成果，还是大家头脑风暴了一番怎么发展产业。以后随着这个联盟越来越好用，加上整个链条都按标准做品牌建设，梅州的芥菜产业肯定能更值钱、帮农民赚钱、也能更好地服务乡村振兴战略。