大年初六，有些老人讲究不能吃米饭。那是因为米粒比较散碎，谐音“散财”。大家觉得在这个日子吃米饭，就好像把财运往外推。所以厨房里准备了另一套专门的“招财菜单”，有生菜鸡蛋饼、芝士卷和蛤蜊鸡蛋糕。这三种食物放在一起端上桌，金黄翠绿、酥脆滑嫩，寓意团团圆圆、财气进门。 首先是生菜鸡蛋饼，做法简单又快。生菜谐音“生财”，把它切碎后和鸡蛋混合在一起，加上盐和胡椒，搅拌均匀后煎在平底锅里。煎得两面金黄就可以切成块了。大家边吃边聊天，“生菜生财，财气进门”的祝福声传遍整个客厅。 接下来是芝士卷。先用手抓饼皮铺好火腿、撒上芝士碎和肉松，然后卷起来切成段。刷上蛋黄液、撒上黑芝麻，放进烤箱里烤15分钟或者用平底锅煎至金黄也行。一口咬下去，酥脆的声音和香浓的味道让人满足。 最后是蛤蜊鸡蛋糕。蛤蜊一开一合象征着“大口接财”，蛋液滑嫩代表着“一路顺当”。先把蛤蜊用盐水浸泡吐沙，然后焯熟备用；再把鸡蛋打散加入温水、盐搅拌均匀；最后把开口的蛤蜊摆好倒入蛋液中蒸熟即可。“蛤蜊张口，财气进来”，这句话让整个早餐充满了甜蜜的氛围。 这三样食物分别寓意不同：生菜鸡蛋饼代表生财有道，芝士卷把财气一圈圈卷进来，蛤蜊鸡蛋糕象征大口接财。 这三样早餐都是讲究简单快手的菜式：生菜鸡蛋饼大约五六分钟就能做好；芝士卷如果没有烤箱的话也可以用平底锅煎至金黄；蛤蜊鸡蛋糕需要蒸12分钟即可享用。 这桌早餐有甜有咸、有主食有汤羹，既好吃又有寓意。吃完了后就可以该出门的出门该开工的开工了。大年初六的好运气就这样被我们亲手端上了餐桌。