大家都知道奶茶是由奶和茶混合而成的，但其实很多街头奶茶店并没有真正使用牛奶和茶叶。店员会笑着告诉你，行业里默认不加奶，只加奶精。这样一来，消费者很难了解到真相。 其实一杯奶茶的成本并不高。业内人士透露，25公斤植脂末批发价只要300元到350元之间。用植脂末和水混合后，再加点果粉和香精就能做出40杯奶茶。这样算下来，每杯奶茶的原料成本只需要1元多一点。很多人可能会注意到瓶装奶茶包装上标注的反式脂肪酸为“0”，但这并不意味着它完全无害。国家规定反式脂肪酸含量低于0.3克/100克才能标为“0”。因此，只要含有氢化植物油就可能产生反式脂肪，长期累积会对心血管健康造成影响。 超市里的部分牛奶和奶茶产品也使用了植脂末和氢化植物油。华南农业大学的吴锦铸博士解释说，植脂末外观和口感都与奶粉相似，但几乎没有乳成分，只是由酪蛋白和氢化植物油混合而成的仿奶。 所以如果你想喝真正健康的奶茶，最好还是自己动手做。用鲜奶和红茶包现煮，不加任何粉末香精就可以做出一杯美味的奶茶。如果偶尔想购买奶茶，也要严格控制摄入量，别让廉价奶精损害了你的健康。