2025年4月，“多维体验雨花茶，塑造地理标志城市文化名片”这个项目，被认定为首批国家地理标志保护示范区的典型案例，今年中山陵茶厂以此为契机，搞了一个“南京最美雨花茶体验点”的活动。在这档子活动里，爱茶的朋友不光能走进茶园亲自采茶，还能进到平时不对外的制茶车间，在非遗传承人的指点下炒茶。如今4000元一斤的珍品雨花茶马上就要上市了。要是追求性价比，不妨等到明后、雨前茶上市，大概1000多元一斤也挺好喝。等到了四月底，还会有两三百元一斤的口粮茶摆出来，让老百姓都能喝到满意的茶。 3月20日春分这天，南京人最爱的雨花茶终于上新了！作为南京雨花茶的创始地和核心产区，位于钟山风景区的中山陵茶厂，迎来了2026年春茶开采季。记者张文颖用文字记录下了这一时刻，赵杰则用镜头定格了那些忙碌的身影。连续几天的细雨把茶园里的茶树洗刷得青翠欲滴，一大早采茶工人们就已经在园子里忙活开了。她们动作麻利，一提一装就把鲜嫩的芽尖装进了小篓子里。虽然动作看似简单，实际上很考验技术和手法。孔海宁给记者算了一笔账：一位熟练的采茶工一天大约只能采一斤茶。 采芽叶只是制作雨花茶的第一步，精选出来的芽叶还要经过摊晾、杀青、揉捻、整形干燥等多道工序才能变成真正的茶。做好的雨花茶外形美观，条索紧细圆直，白毫隐露且色泽润绿，泡出来的茶汤清亮鲜爽甘醇。这次开采现场不光有专业的制茶工人，还有不少业余爱好者也加入进来。孔海宁说，这次活动就是为了给大家提供一个体验非遗文化的机会。 近期雨水连绵不断，这对雨花茶有啥影响呢？孔海宁觉得前期雨水多对茶叶是件好事。“前期雨水足了，今年的品质肯定会比去年好。等到温度升起来了产量也会上去，口感也会更好。”至于价格嘛，今年和去年基本持平。“马上要上市的珍品4000元一斤。”