问题——“会学习”之外，孩子还需要“会生活”的基本能力。随着外卖、食堂等服务更普及，部分城市家庭中孩子接触做饭、买菜、择洗等生活环节的机会减少，“能背会算却不会做一顿饭”的情况并不少见。加之学业压力较大、家庭节奏加快，生活技能教育更容易被挤到边缘。如何让劳动教育不止停留在倡导，而能落到日常、坚持推进、见到成效，成为学校和家庭共同面对的课题。 原因——劳动教育回归与家校协同需求叠加，催生“厨房作业”创新。武汉部分学校把菜谱设计成周末任务，将烹饪拆解为“看菜谱—备食材—操作—摆盘—整理”的完整流程，引导学生从尝试一道菜开始，逐步养成习惯。以某校五年级班级实践为例，班主任自去年春季起持续布置“每周一菜”，一年左右时间里，学生从番茄炒蛋等基础菜练起，逐步扩展到清蒸鱼、蒜香排骨、油爆大虾等更复杂的家常菜。 更值得关注的是，任务设计不止是“做出一道菜”，还结合节日和家庭情感场景：如在妇女节引导学生以清蒸鲈鱼表达感恩，在重阳节鼓励为老人准备菜品。通过情境化设置，劳动教育从技能训练延伸到情感表达与价值引导，学生更愿意参与，家庭配合度也随之提高。 影响——从“学会做菜”到“学会负责”，劳动教育带来多维变化。 一是学生自理能力明显提升。部分学生已能在较短时间内独立完成从处理食材到烹饪摆盘的全过程，对火候、调味和时间安排有了初步把握。家长反馈，孩子掌握数十道家常菜后，即便独自在家也能安排基本饮食，生活自信更强。 二是家庭关系在“共同劳动”中被重新连接。孩子把菜端上餐桌，常常成为家庭交流的起点。节日做菜更拉近代际沟通，让“表达爱”有了更具体的方式。一些家长说，孩子开始主动询问食材价格、关注剩菜处理，家里关于节约和健康饮食的讨论也多了起来。 三是对粮食与劳动的理解更具体。学生在菜市场挑选时令蔬菜，学习择洗切配、处理油烟、清洁整理，在真实场景中体会“一粥一饭来之不易”，对珍惜食物、尊重劳动形成更直接的认识。 四是学校劳动教育的载体更丰富。除家庭“厨房作业”外，部分学校把劳动主题融入年级项目化学习，举办校园美食节、开设家政兴趣课程，形成“课堂讲解—校内实践—家庭巩固”的衔接，推动劳动教育从零散活动走向系列化推进。 对策——让“厨房课”可持续，关键在安全规范、课程支持与分层推进。 实践中也存在难点：部分家长工作繁忙、作息不稳定，难以投入陪伴；少数家庭烹饪基础薄弱或居住条件受限；安全风险与卫生管理同样不可回避。要让这类探索走得更稳，需要在制度与方法上补足支撑。 其一，完善安全与标准。学校可提供分年段操作清单与风险提示：低年级以冷菜、拌菜、简单蒸煮为主，高年级再逐步引入煎炒、油炸等风险更高的环节；同步明确刀具、明火、用电与油烟处置规范，强调“操作有人看护、过程可追溯、结束必清洁”。 其二，降低家长负担、提高可及性。菜谱设计应突出“家常、低门槛、少步骤、可替代”，尽量使用当季食材和常用调味，减少专门采购压力；对确实难以在家完成的学生，可通过校内社团、劳动课堂或社区实践点提供补充机会，避免劳动教育变成家庭资源的比较。 其三，纳入课程体系、注重过程评价。不只看“成品好不好吃”，更应把评价重点放在准备、合作、卫生、节约、复盘等过程性指标上，引导学生形成可迁移的生活能力。 其四，强化家校共育的沟通机制。通过家长课堂、示范视频、班级分享等方式，帮助家长掌握基本指导方法，让“陪同”逐步转为“放手”，让孩子真正成为劳动主体。 前景——从“一道菜”到“生活素养”，劳动教育有望形成更广泛的公共价值。 随着劳动教育在中小学持续推进，烹饪等生活技能的意义正在被重新认识：它不仅关系到当下的自理能力，也关系到未来的健康管理、情绪调适与家庭责任。下一步探索可与营养健康教育、科学课中的热量与物质变化知识、数学课的比例与计量、综合实践课的项目化学习相融合，形成跨学科的真实任务体系。同时，学校、家庭与社区可共建实践资源，推动劳动教育从“活动化”走向“常态化”，从“技能训练”走向“素养提升”。
一粥一饭，承载的是生活常识，也是成长教育；当烹饪从家庭经验变为可学习、可实践、可评价的课程内容，孩子获得的不只是会做几道家常菜，更是在一次次洗菜切配、掌勺收拾中学会尊重劳动、体贴家人、珍视健康。让更多孩子走近厨房、走近生活，是把育人落到日常、把担当种进心里的重要一步。