为了把学生“舌尖上的安全”牢牢守住，红枫第三小学在开学前没闲着，给食堂安全管理上紧了发条。贵阳市清镇市红枫第三小学早就动手准备了，大家伙儿卯足了劲，卫生清洁、餐具消毒、实操培训这三个关键点都给抠细了。食堂里的工作人员全员上阵搞深度清洁，把地板、窗户、灶台、抽油烟机这些地方都给扫荡了一遍，特别是墙角、柜顶、水池底部这些犄角旮旯也不放过，整个环境弄得焕然一新。后勤主任盯着看，非把卫生标准抓得死死的不行。餐具消毒方面也不含糊，消毒柜早早就开了，工作人员把碗筷都给摆齐整放进消毒柜里，专门设置120℃的高温参数，一烤就是30分钟。消毒的时候还得注意通风，千万别把餐具堆在一起挡住热气。消毒完的餐具亮堂堂的，那是为了让同学们吃饭更安心。为了让后厨师傅们的手艺更过硬，学校干脆把后厨变成了实操训练营。留样的时候手把手教大家怎么量125克、怎么贴标签、怎么打菜装盒；规范操作也是一点不含糊，要求必须洗手洗七步，帽子得包住头发、口罩得遮好鼻子，用红、绿、蓝三种颜色的菜刀还得分好工。大家练得热火朝天的。从里到外把环境清理干净了，又把消毒和留样这些环节管好了，还把操作规范也落实了下来。经过这一通整治和培训，食堂的师傅们已经做好了万全准备。他们打算用这份饱满的热情和专业的手艺去迎接新学期的学生们。他们的目标只有一个，那就是用心守好同学们“舌尖上的安全”，也让大家吃上一顿热乎乎的美味。