最近有款叫日式冰乳酪蛋糕的甜品在网上火得一塌糊涂，直接把夏天的闷热感都给锁在了外面。这款蛋糕看着就让人心情愉悦，味道也相当不错。 今天我给大家把配方都准备齐全了，想在家试试的朋友可以照着做。 咱们先把夏天装进碗里吧。 准备好原味戚风蛋糕胚。蛋白180克、砂糖53克、盐1克。 牛奶53克、植物油46克、蛋糕粉53克，还有蛋黄93克。 再准备三种口味的麻薯，分别是草莓味、芒果味和酸奶味。 草莓麻薯需要牛奶62克、草莓果泥62克、砂糖25克。 芒果麻薯用牛奶62克、芒果果泥62克、细砂糖20克。 酸奶麻薯是牛奶62克、酸奶62克、砂糖25克。 这三种做法都一样，只是换个果泥就行了。 还得准备香缇奶油，淡奶油100克、砂糖10克还有奶酪10克。 开始动手做吧。 先做草莓麻薯： 把牛奶、草莓果泥和砂糖搅匀， 然后筛入糯米粉、木薯粉和玉米淀粉， 用力压拌到没干粉为止， 过筛一遍口感会更细腻。 用保鲜膜封好扎几个孔， 微波2到3分钟直到膨胀起来。 趁热把黄油拌进去锁香。 接着打发淡奶油和砂糖至硬性， 再提前软化奶酪放在中间会更顺滑。 现在把戚风蛋糕切成4.5厘米宽的长条。 把麻薯擀成能包住长条的正方形。 在蛋糕条上薄薄抹一层香缇奶油。 把蛋糕条裹进麻薯里卷紧。 外层裹上保鲜膜放进U型模具里冷藏30分钟定型。 冷藏好后切掉边角斜刀切小段就更精致了。 尝尝这口冰爽的蛋糕吧， 冰凉的奶油先冲散炎热的感觉， 紧接着是麻薯的Q弹在嘴里炸开， 奶酪的微酸像小烟花一样层层递进。 甜而不腻味道刚刚好。 打包一份去野餐拍照特好看。