集美学村的校训"诚以待人，毅以处事"如今被镌刻在一家餐饮品牌的门店里；这个名叫味友的品牌创办人王鑫——用三十年的回乡创业历程——诠释着新时代侨商如何将传统精神转化为现代商业实践。 王鑫出身于集美华侨家庭。其曾祖父南洋谋生，回厦门时将"落叶归根"的执念扛在肩上。父亲王瑞祥学厨走遍十八国，最终将异乡风味的记忆熬成一碗鸭肉面线，取名味友，寓意"以味会友，以心留人"。这碗面线包含着三代人的乡愁与坚守，也成为王鑫创业的原点。 从泥泞小径到学村灯火，王鑫见证了集美的蜕变。他意识到，仅有好味道还不够。在创办味友的过程中，他做出了一个关键决定：将陈嘉庚先生倡导的精神内核融入企业基因。他将嘉庚精神的"忠公、诚毅、勤俭、创新"八字箴言进行了当代诠释，转化为"忠于初心、真材实料、绿色供应链、数字创新"的经营哲学。 该理念在门店设计中得到充分体现。十三家味友门店采用青砖、红瓦、燕尾脊等嘉庚建筑元素，将传统古厝改造融入现代餐饮空间。王鑫将这套做法称为"把精神熬成汤底"。顾客进店时，先被文化氛围所吸引，再被味道所征服，这种设计逻辑使味友成为展现地方文化的窗口。 在经营实践中，王鑫坚持以时间换品质。当同行用营销噱头刷屏时，他每天坚持后厨现熬三小时老汤。当年轻消费者追求视觉打卡时，他将鸭肉面线的刀工火候制作成短视频教程，让传统手艺通过新媒体实现传播。他说："味道不会说谎，时间会替我说话。"这种对品质的执着，正是嘉庚精神在当代商业中的具体体现。 人才培养成为王鑫探索的另一个重点。2018年，他与兴才职业技术学院共建"味友高管班"，将企业真实业务搬进校园，让学生在前厅点单、后厨配菜、供应链管理等环节进行实战演练。首届30名学生中，28人选择留在集美创业或就业。这一做法打破了传统教育与产业的壁垒，为集美培养本地创业人才提供了新思路。 集美区政府的配套政策更强化了这一效应。"到资奖""个税奖""人才房"等措施相继推出，让创业者的焦虑逐步消解，最终只需专注于做好产品。这种政策与市场的互动，为侨商创业营造了良好生态。 面向未来，王鑫仍在思考味友的下一步方向。他在手机备忘录中记录每家店的日流水、顾客留言、供应链痛点，思考如何让下一碗面线"更轻、更快、更环保"。他表示，陈嘉庚先生让学村"敢为天下先"，自己也要让味友"敢为天下鲜"。这种对标先贤、追求卓越的精神，正是嘉庚精神在新一代侨商身上的延续。
一碗面线连接的是手艺传承、城市记忆与民生温度，也映照出一座城区在更新发展中的治理能力与创新取向；把文化落到门店，把标准落到厨房，把课堂延伸到产业一线，把人才安放在可预期的生活里，“敢为人先”才能转化为可持续的增长动力。集美的故事仍在续写，而城市竞争力最终取决于这些扎根现实、持续打磨的长期投入。