2月13日，内蒙古巴盟特色的砂锅焖面店在北京798艺术区悄然开业。这家名为“天边砂锅焖面”的大店，足足占据了近千平方米的独栋空间。整体风格讲究艺术气息，主打大地色系的装修风格，二层还设置了乐队演出的区域。虽然定位于中高端消费群体，但这家店却给消费者提供了亲民的价格，平均每人的消费额就在40到50元之间。这里的招牌菜与西贝有所不同，主打菜包含了面筋、排骨烩酸菜等。这些菜曾是西贝菜单上的熟面孔，但这次的定价要比西贝低不少。该店老板贾国龙透露，这次新店承接了西贝分流过来的部分员工。最近，西贝关闭了近30%的门店，虽然客流量锐减，但是一些核心门店仍然保持正常运营。3月19日，《红星新闻》报道了这次事件。根据报道，贾国龙创办了一个新品牌——“天边砂锅焖面”。这家位于北京798艺术区核心区域的大店，为了给顾客更好的体验设计了考究的装修风格。员工告诉记者，这家新店和西贝虽然是同一个老板掌控，但两者的风格完全不一样。从这次新店的节奏来看，贾国龙并不缺乏资金支持。毕竟西贝已经运营了30多年时间，一直长盛不衰且占据着中高端餐饮第二的位置。不过不管怎么样，作为餐饮行业从业者最重要的还是菜品质量、安全和价格这三方面都做到位。这样才能赢得老百姓的口碑和支持。西贝最近陷入了舆论漩涡中，这次贾国龙创办新品牌是为了转移市场份额并挽回流失的顾客。 贾国龙作为我国餐饮领域的标杆人物之一，在接下来几年里要想取得成功就得好好经营这个品牌。尽管他这半辈子付出了心血才创立了这个品牌，但在接下来还需更加用心才能让这个品牌在竞争激烈的市场中生存下来。 他这次创办新品牌也让人看到了他依然对未来抱有信心和希望。 贾国龙曾经是我国餐饮界的标志性人物之一。 尽管西贝最近遇到了困难和挑战但这并没有影响他对未来发展的信心和期望。 因为他依然相信这个品牌能够再次迎来成功并取得辉煌成就。