大家都吃过玉米吧？其实玉米可是世界三大粮食作物之一呢。不过说实话，咱们平时吃的最多的还是小麦和水稻，玉米反而很少出现在餐桌上。这是因为什么呢？其实玉米挺重要的，口感却有点“拉嗓子”，加上加工方式单一，大家也就不太喜欢它了。在非洲很多国家，玉米饼、玉米粥可是每天的主餐呢。以前咱们国家很多家庭也都是以玉米为主食的。不过后来大米白面变得容易买了，口感也更细腻，玉米就慢慢退出了主流的餐桌了。 不过退居二线不代表玉米就没用了啊。你知道吗？每年全球玉米总产量约13亿吨，稳居粮食作物榜首呢。这产量相当惊人了吧？所以咱们国家去年产的3亿吨玉米里，有65%都被拿来喂猪牛羊鸡了。另外还有30%被用来做工业原料呢。从可乐糖浆到医药中间体、再到可降解塑料这些产品里都有玉米的影子哦。 既然产量这么大，那为什么还是没能登上大雅之堂呢？关键在于玉米颗粒大、纤维多啊。淀粉颗粒比大米还大一点呢。所以传统的加工方式就只有磨面、蒸窝头或者煮碴子粥这些花样单一的东西。跟白米白面比起来，确实就差了点儿意思了。 但其实大家都低估了玉米的营养价值呢。把玉米重新请回餐桌的理由远不止产量高这么简单哦。你知道吗？同样吃一碗饭的话，玉米的血糖反应比白米白面要低很多哦！而且它还有丰富的膳食纤维和矿物质维生素呢。最新育种出来的玉米品种里还有高叶酸、花青素和叶黄素这些东西呢！健身减脂控糖人群都特别喜欢吃它。 国家层面也在积极科普推广玉米呢！让更多人意识到“玉米是优质主食”这个观念非常重要哦！加工方式也在升级呢！把玉米磨得更细做成面条饺子糕点什么的就很好吃啦！还有低糖高纤系列呢！口感和营养都能兼顾好哦！ 写在最后我想说：咱们国家年产量足够庞大但直接入口的仅占5%左右呢！所以多拿两穗嫩玉米回家吧！清水煮、加黄油煎或者磨成汁做松饼什么的花样吃法都可以尝试一下哦！你会发现世界三大粮食作物之首其实可以很温柔很美味的啦！