在这个新春佳节，咱们京城里的"菜篮子"变得格外新鲜，廊坊固安县的瓜菜种植专业合作社就是这新鲜劲儿的源头。作为重要的供应基地，12家加工企业还有15家深加工型企业卯足了劲儿生产，每年能给北京送去8万吨净菜。廊坊固安顺斋瓜菜种植专业合作社的张顺斋理事长说，从地里采、加工完一直到端上北京市民的餐桌，争取不超过24小时。固安人把这事儿看得特别重，15家深加工型企业里头，有的搞中央厨房、有的做烘干冻干。这些都是为了让咱吃得放心、吃得新鲜。 大家早上七点半就能看到，在大棚里头的张建中正在摘黄瓜。他说趁着露水多、阳光还没毒的时候下手最好，这样最能保住那份鲜气。这块儿的负责人韩凤云说他们挺舍得下本，全都用滴灌浇水、防虫网挡虫。大家伙儿在那忙活完了采摘，八点半就轮到检测员张小波上岗。张小波是真拼，身上穿着白大褂就开始挑样品。他说每样菜大概要测十几种项目，数据全在网上实时传着。要是发现哪项超标了，这一整批菜咱都不要了；要是全都合格了，这就有了第一张“合格证”。 半小时后，有了“证”的蔬菜就被送到了净菜加工包装车间。翁楠领着大家进去看，这环节可是真不少。他边说边比划：“这是风淋室也是消毒的地方。”因为这里面干净得很，所有设备都要提前消完毒才行。就拿土豆来说吧，得去皮、洗干净、还要在深度净化池里泡上20分钟。 最后到了包装这一步。杜光楠记者在旁边瞅着，“这时候食品级的PE膜就成了关键了。”他说这膜把袋子抽成了真空状态，但还特意留了5%的氧气。这招儿妙就妙在既能让土豆喘气儿又能保鲜。这样一来，脆绿的黄瓜、饱满的西红柿还有各种鲜亮的彩椒就都拿到了进京的“通行证”。 张小波还说他们用的是国家最新认证的电子溯源码。“我们会把这个码发给客户比如超市。”客户只要拿手机一扫就能看见检测结果、菜名重量还有生产地这些信息。源头有了保障、加工也有了标准，“放心净菜”怎么才能准时安全地送到咱们手里？全靠冷链运输这把“鲜速担当”。 下午两点工人把货装上车。短短一个小时后这些菜就顺利抵达了北京。大家看看超市里的北京市民吃着觉得咋样？“吃着还可以吧挺新鲜的。”有位市民边挑边说：“种类和新鲜程度都还可以。”