广西玉林的莲塘村有个叫“地豆饼”的小吃，今年成功入选了玉州区的非物质文化遗产名录，这可把大家高兴坏了。它以前只是村里人过年过节才会做的零嘴，现在却变成了拉动村里产业振兴的好帮手。2025年，“地豆饼制作技艺”正式进入了系统保护的阶段。村里的老手艺主要靠世代相传，谢万莲奶奶做这个已经有差不多五十年了。她常说这门手艺很讲究火候和手感，这些经验都是靠手把手教出来的。现在村里的年轻人在她的带领下，慢慢成了主力军。 为了让这门老手艺发展得更好，当地政府和社区花了不少心思。他们帮着农户规范生产流程，把产品做标准了。为了迎合现代人的胃口，还开发了“窗花”造型的地豆饼，既好看又有寓意，特别适合节庆的时候吃。包装上也下了功夫，梁晶她们把原来的简易袋子换成了带有非遗标识和乡土元素的新包装，“让老味道有了新颜值”，这样才能更好地卖出去。 现在卖东西也方便多了。线上有电商直播、社群营销，能把地豆饼送到全国各地；线下和商超、特产店合作，也建立起了稳定的销售网。很多在外面的玉林人吃着这东西都觉得很亲切，这成了他们的乡愁寄托。 现在村里已经初步形成了“非遗引领+农户参与+商品化运营”的模式。大伙儿加入制作工坊或者合作社，在家门口就能挣钱。以前零零散散做的作坊现在也慢慢变得有点规模了，品质管得更好了。 这个小小的产业不仅让村民的钱包鼓起来了，还增强了大家对家乡文化的自信。它给咱们中国很多地方保护和发展非遗提供了好的样板。从灶台边的零嘴变成畅销市场的非遗产品，“地豆饼”的故事还在继续讲着。