大家好，今天给大家推荐几道特别适合初七人日的菜。初七又叫人日，这是春节长假后的第一天，大家都盼着新一年顺顺利利。这几道菜不仅好吃，还能讨个好彩头。我们先来做个腊肉炒七样菜。先把腊肉煮15到20分钟，去去咸味，切成片。再把七样菜准备好，切好备用。锅里放油烧热，放腊肉炒出油，再放蒜末姜末炒香。接着放芥菜和厚合菜翻炒2到3分钟，最后放其他菜炒匀调味。大家可以把剩下的菜放进去一起炒。接下来是松鼠桂花鱼。先把鱼处理干净，斜切一刀。放盐和料酒腌制15分钟。裹上淀粉后炸成金黄色，注意油温要高些。再调个糖醋汁浇上去，撒上葱花就好啦。第三道是竹笋烧排骨。排骨焯水后用冰糖炒出糖色。加上姜、八角、桂皮炒香。倒入生抽老抽烧开转小火炖煮30到40分钟。最后加盐收汁就好啦。最后一道是韭菜鸡蛋馅水饺。面粉揉成面团醒面30分钟。韭菜切碎加盐腌制5分钟挤干水分。鸡蛋打散炒熟捣碎和韭菜混合成馅包饺子煮就好了。这四道吉祥菜寓意平安健康和团圆如意呢。大家赶紧动手做起来吧！