广西上思县开展节前猪肉安全联合整治行动 全链条监管守护群众"舌尖安全"

问题——节日消费升温与风险叠加,猪肉安全监管进入关键窗口期。

春节前后是肉类消费高峰期,农贸市场与商超客流集中、交易频次提升,猪肉进销周转加快。

与此同时,个别经营者为追求利润可能铤而走险,私屠滥宰、来源不明、无检疫证明等违法行为存在潜在滋生空间。

一旦问题肉品进入流通环节,不仅影响群众健康,也容易引发舆情与市场信心波动,扰乱正常经营秩序。

原因——供需旺盛、链条较长与违法成本认知不足是主要诱因。

节前集中采购使上游供货量增加、下游摊点补货频繁,猪肉从养殖、屠宰、检疫检验到运输、储存、销售环节多、跨度大,任何一环出现漏洞都可能造成风险外溢。

加之部分经营主体食品安全管理能力参差不齐,台账记录、票据管理不规范,导致追溯链条“断点”增多。

少数人对法律红线认识不足、对违法后果心存侥幸,容易在“快进快出”的交易节奏中忽视检疫检验证明和票证齐全要求。

影响——既关乎民生健康,也影响市场秩序与产业信誉。

猪肉是居民餐桌上的基础性食品,其安全状况直接关系到节日期间群众饮食安全和公共卫生风险防控。

若无检疫、无检验或来源不明的猪肉流入市场,可能带来食品安全隐患与动物疫病传播风险,损害消费者权益,也会对守法经营者形成不公平竞争,压缩正规渠道空间,进而影响区域肉类产业链的稳定运行与品牌形象。

对策——联合执法、精准监管与普法教育并重,抓住“证、票、账、章”关键点。

针对节前风险特征,上思县市场监管部门联合公安机关开展专项检查,将监管力量投向群众消费集中的农贸市场、生鲜超市、猪肉专卖店等重点场所,围绕猪肉流通全链条关键环节实施针对性核查。

执法人员重点检查经营主体是否具备动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及对应验讫印章等要件,核验进货来源与票据是否一致,推动实现来源可追溯、去向可查证。

同时,对索证索票、进货台账等制度落实情况进行细致检查,督促经营者完善记录、规范管理,减少追溯“断链”风险。

检查过程中,执法人员面向经营户开展法律法规宣传,结合典型案例讲清私屠滥宰、销售无检疫证明肉品的法律后果,推动经营主体把“要我合规”转化为“我要合规”,以制度化管理提升日常自律水平。

通过部门协同、信息互通、现场核查与普法提示相结合,有利于对涉肉违法行为形成高压态势,提升监管震慑力和治理效能。

前景——从节前“专项行动”走向常态化治理,推动监管更智慧、责任更清晰。

食品安全治理既要在重点节点“拉网式排查”,也要在日常监管中形成长效机制。

随着群众对食品安全关注度不断提升,监管工作应在持续压实经营者主体责任的基础上,进一步推动票证管理标准化、台账电子化和追溯体系完善,形成“从产地到餐桌”的闭环管理。

对违法违规线索,要强化行刑衔接和快速处置,提高违法成本;对守法规范经营者,可探索更精细的分类监管与指导服务,引导行业向规范化、品牌化、可追溯方向发展。

通过持续的联动执法与制度建设,有望进一步净化肉品市场环境,稳住节日消费信心,保障群众吃得安心、买得放心。

食品安全无小事,春节保障更重要。

上思县市场监管部门与公安机关的联合行动,充分体现了以人民为中心的发展思想,也展现了监管部门守护群众"舌尖上的安全"的坚定决心。

当前,各地应进一步完善食品安全监管体系,强化部门协作,加大执法力度,同时引导经营者和消费者树立食品安全意识,形成全社会共同参与、共同维护食品安全的良好局面。

唯有如此,才能让人民群众在享受美食的同时,吃得更加放心、更加安心。