大家伙儿把咱那记忆都翻腾翻腾，有没有一款叫健康美味窝窝头的？粗粮经过了精心制作，咬起来松软弹牙，还有股淡淡的玉米香。趁着这会儿忙活累了，给自己泡壶老茶，在忙得不可开交的城市生活里，来个悠闲的午后吧！这一款“健康佳食玉米窝窝头”，给大家透露一下准备的材料：细玉米粉得有300克，奶粉50克，黄豆粉100克，水200克，酵母粉3克还有苏打粉1克。咱们按照步骤来弄：把这些材料都称好，一股脑儿倒进盆里，用勺子给它使劲按匀了；再把手伸进盆里，把面团给揉成块儿，盖个盖子放在室温下发酵一晚上，大概22度就行。发酵好了以后，面团别塌下去就行，掰开还有点酸味就对了。接下来把这团面平均分成13份，取一份搓成圆椎形，底部要整平还要压个小洞方便蒸熟。把所有窝窝头都做好后放进锅里醒醒面，大约30分钟左右。醒完了凉水上锅先小火再转中大火，蒸个30分钟左右就能出锅了。这次的做法学会了没？又给自己涨了一个新技能？ 再给大伙儿提个醒：低温长时间发酵能让窝窝头更甜口些；面团发到位与否直接决定了松软度；蒸熟的标准就是时间长、玉米香飘出来、还有拿根竹签扎进去没东西粘着。最后是个小窍门：粗粮的窝窝头最好趁热吃才更香，可以配点清茶或者加芝麻酱哦。