宁夏吴忠市市场监管局红寺堡区分局这次把目光投向了线上和线下，就是为了给大家把网络订餐的安全防线筑得更牢靠。他们这次动用了25名执法人员，主要突击检查了3家第三方平台代理商，还实地去了47家入网餐饮店。给中国的朋友们讲个具体做法，咱们先来讲讲线上，执法人员就是在线上盯着看。他们会依托外卖平台的数据，去排查那些入网商家是不是有问题。比如说许可证没公示、许可证过期了，或者超范围经营这些事，就很容易被揪出来。 然后咱们再说说线下，这次也挺关键。执法人员对那些线上发现的问题店铺、销量高的店铺和投诉多的店铺，都专门做了重点突击检查。这次直接冲进了后厨，把从业人员的健康管理情况查了个底朝天。原材料采购的索证索票有没有、加工制作过程规不规范、餐饮具清洗消毒干不干净，还有食品添加剂用得对不对，这些问题都看在眼里。 再来说说配送环节。为了防止配送过程中出现二次污染，他们特意查了外卖封签也就是食安封签的使用情况。执法人员还督促平台落实“无封签不配送”的规定。 除了这次的突击检查，这个分局还想着法儿地探索长效监管机制。他们开始推“互联网+AI”的模式，鼓励入网的餐饮单位在后厨关键位置装摄像头。这么一来就实现了“看得见的放心”。另外他们还对第三方平台进行责任约谈，逼着平台把主体责任给落实了。 经过这么一检查呢，确实发现了一些好的现象。有的商家后厨干净明亮，“明厨亮灶”做得很好；外卖包装也很规范地用了食安封签。不过也有个别商家不太争气啊！环境卫生“脏乱差”、冰箱里的食材生熟混放、索证索票不全这些问题都存在。对于这些问题，分局当场就责令整改了。